식용유 섭취로 인한 염증수치 증가와 건강 관련성 알아보기

식용유 섭취로 인한 염증수치 증가는 과도한 오메가6 섭취로 유발할수있다고 연구를 통해 알려져있고

오메가3,6,9의 밸런스가 중요하나고 전문가들은 말합니다. 이유와 대체하여 섭취할수있는

오일에 대해 알아보겠습니다.

 

동물성보다 식물성 오일이 더 건강하다?

 

식용유의 다양성과 영양성

대 식생활에서 식용유는 빠짐없는 주요한 재료 중 하나로 여겨집니다. 그 중에서도 식용유의 다양성은 다양한 요리 및 조리법에 활용되는 중요한 부분입니다. 그러나 식용유의 종류에 따라 함유된 지배적인 지방산의 비율이 크게 차이가 나타납니다. 특히 식용유 중에서도 콩오일, 포도씨유, 카놀라유는 오메가-6 지배적인 성격을 띠고 있습니다. 오메가-6는 기름의 안에 풍부하게 함유된 지방산 중 하나로, 적절한 섭취는 필요하지만 지나치게 높은 섭취는 염증을 유발할 수 있습니다.

 

오메가-6과 염증의 관계

적절한 양의 오메가-6 지배적인 식용유 섭취는 세포막의 유연성을 유지하고 신경 기능에 도움을 주는 등 몸에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 과도한 오메가-6의 섭취는 염증성 반응을 촉진할 수 있습니다. 염증은 몸의 방어 기전 중 하나이지만, 과도하게 증가하면 만성적인 질병의 원인으로 작용할 수 있습니다. 오메가-6가 증가하면서 현대인들의 식습관이 불균형하게 되면, 염증 반응이 증가할 가능성이 큽니다.

 

올바른 식용유 선택과 균형잡힌 식습관

오메가-6 초과로 인한 염증 수치 증가를 방지하려면, 식용유를 선택할 때 주의가 필요합니다. 오메가-3 지배적인 기름인 어유나 피쉬오일을 적절하게 섭취하면 오메가-6과 오메가-3의 균형이 잡힐 수 있습니다. 또한, 식사 중에 채소, 과일, 견과류 등 다양한 영양소를 섭취하여 식습관을 균형 있게 유지하는 것이 중요합니다. 이를 통해 염증 수치를 적절하게 조절하고 만성적인 질병의 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

들기름 (Flaxseed Oil)

들기름은 오메가-3 지배적인 기름으로 알려져 있습니다. 식용유 중에서도 알파리놀레산(ALA)이 풍부하게 함유돼 있어서 몸에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. ALA는 신경 기능을 지원하고 염증을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 들기름은 고온에서 사용하기에는 적합하지 않을 수 있으므로 적절한 요리에 활용하는 것이 좋습니다.

 

코코넛오일 (Coconut Oil)

코코넛오일은 트리글리세라이드의 풍부한 원천이며, 오메가-3과 함께 오메가-6과 오메가-9도 함유하고 있습니다. 또한 중사이트릴 길이의 지배적인 중성지방산을 함유하고 있어서 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 열에 안정성이 뛰어나 고온에서 사용하기에 적합하며, 특유의 향과 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

올리브오일 (Olive Oil)

올리브오일은 몸에 유익한 단일 불포화 지방산과 폴리페놀을 함유하고 있어 염증을 억제하고 항산화 작용을 할 수 있습니다. 특히 열에 안정성이 뛰어나 식사에 들어가기에 좋습니다. 다양한 종류의 올리브오일 중에서 Extra Virgin 올리브오일이 가장 영양가가 높다고 알려져 있습니다.

 

아보카도오일 (Avocado Oil)

아보카도오일은 오메가-3과 오메가-6을 균형 있게 함유하고 있는데, 몸에 필요한 영양소를 공급하는데 도움을 줄 수 있습니다. 높은 올레산 함유로 인해 염증을 억제하고, 비타민 E와 카로티노이드도 풍부하게 포함돼 있어 항산화 작용도 기대할 수 있습니다.

 

이러한 대체 오일들은 오메가-3를 풍부하게 함유하고 있어 식용유를 선택할 때 건강을 고려하는 좋은 옵션입니다. 그러나 어떤 오일을 선택하든 적절한 양과 균형 있게 다양한 오일을 활용하여 식사를 구성하는 것이 중요합니다.

 

식용유 섭취로 인한 염증수치 증가와 대체오일로 좋은 오일을 알아보았습니다.

다음에도 다른 음식에대해 알아 보겠습니다.